🔥 Előkészítés
1️⃣ Melegítsd elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 200°C -ra (termosztát 6-7-es fokozat) az optimális sütéshez.
2️⃣ Tekerd be a bélszínt
- Enyhén sózzuk és borsozzuk meg a bélszínt .
- Óvatosan tekerd be a baconszeletekkel , hogy teljesen befedjék.
3️⃣ Készítsd el a leveles tésztát
- Tekerd ki a leveles tésztát egy sütőpapírra.
- Helyezd a raclette sajtszeleteket a közepére, hagyva egy kis helyet a tészta lezárásához.
4️⃣ Állítsd össze a leveles tésztát
- Helyezd a baconbe tekert bélszínt a sajtszeletekre.
- A leveles tésztát jól összenyomva zárjuk le (a széleket enyhén megnedvesíthetjük egy kevés vízzel a jobb tapadás érdekében).
- Fordítsd meg a leveles tésztát úgy, hogy a varrás alul legyen.
5️⃣ Kend meg tojássárgájával és süsd meg
- A tészta tetejét kenjük meg egy felvert tojássárgájával , hogy szép aranybarna legyen.
- Süsd 30-40 percig , amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
6️⃣ Tálald és élvezd
- Hagyjuk pihenni 5 percig, mielőtt óvatosan felszeletelnénk a kérges bélszínt.
- Melegen tálaljuk zöldsalátával, sült krumplival vagy párolt zöldségekkel.
⭐ Tippek és variációk
- Ínyenc variáció : A sajt hozzáadása előtt adj hozzá egy vékony réteg teljes kiőrlésű mustárt a még intenzívebb ízért!
- Vidéki változat : Őszibb ízvilágért tegyünk a szalonna alá serpenyőben sült gombát.
- Elvárás : A leveles tésztát előre elkészítheted, és sütés előtt hűtőben tárolhatod.
🍷 Étel- és borpárosítás
Egy savoyai fehérbor , mint például az Apremont, vagy egy könnyű vörösbor , mint például a Pinot Noir, tökéletesen kiegészíti ezt az ételt.
💡 Próbáld ki ezt a receptet, és írd meg kommentben, mit gondolsz róla!
