Ropogós parmezáncsíkok egy csepp olaj nélkül

 A csirkemellfiléket vastag, egyenletes csíkokra vágjuk.

 Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a borsot, a paprikát és a fokhagymaport.

 Egy másik tálban verjük simára a tojásokat.

 Egy harmadik tálban keverjük össze a panko zsemlemorzsát a reszelt parmezán sajttal és a szárított kakukkfűvel.

 Forgassuk meg mindegyik csirkedarabot:

Először forgassuk meg a lisztes keverékben, hogy jól befedje.

Ezután mártsuk a felvert tojásba.

Végül forgassuk meg a panko-parmezán keverékben, enyhén nyomkodva, hogy összeálljon.

 Rendezzük el a csirkefalatkákat egy sütőpapírral bélelt tepsin. Helyezzük el őket egymástól, hogy egyenletesen barnuljanak.

 Süssük őket légkeveréses fritőzben 200°C-on 12-14 percig, félidőben megfordítva a tökéletes barnulás érdekében.
Nincs légkeveréses fritőz? Használjunk légkeveréses sütőt: 200°C-on 20 percig, félidőben megfordítva.

 Tálalás előtt adjunk hozzá néhány forgács parmezánt és friss kakukkfűlevelet az étvágygerjesztő vizuális hatás érdekében.

 Recepttipp
: Készíts panírozóláncot a három tányér egymás mellé helyezésével, hogy felgyorsítsd a folyamatot és elkerüld az összeragadó kezeket.

 Hozzávalócsere:
Nincs parmezán? Helyettesítsd pecorinóval a kicsit erősebb ízért.