👩🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés
🔥 1. lépés: Melegítsd elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeveréses sütő) . Ez biztosítja, hogy a tortillák egyenletesen süljenek.
🥣 2. lépés: Az eszköz előkészítése
Egy nagy salátástálban:
- Törjük fel a tojásokat , és óvatosan verjük fel őket, amíg jól össze nem állnak.
- Add hozzá a crème fraîche-t , a finomra vágott metélőhagyma felét és a jól lecsepegtetett rákhúst.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Jól keverjük össze, hogy sima és krémes keveréket kapjunk.
🧈 3. lépés: Készítsd elő a ramekinek
Vajazz ki vékonyan 4 különálló formát belülről, hogy a tortalapok ne ragadjanak le.
Öntsd a keveréket a formákba, amíg 3/4-ig meg nem töltik őket .
💧 4. lépés: Főzés vízfürdőben
Helyezze a formákat egy gratináló edénybe vagy egy magas oldalú sütőlapba.
Öntsön forró vizet az edény aljába, amíg az el nem éri a formák oldalának felét.
Süsd 30 percig , amíg a tortillák megpirulnak és enyhén aranybarnák nem lesznek.
🥄 5. lépés: Készítsd el a snidlinges szószt
Főzés közben:
- Egy kisebb lábasban óvatosan melegítsen fel 100 ml friss tejszínt .
- Add hozzá a citromlevet és a maradék apróra vágott metélőhagymát .
- Párold alacsony lángon 3-5 percig. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd újra.
🍽️ 6. lépés: Öltözködés
- Vedd ki a flanokat a sütőből, és hagyd őket 5 percig hűlni .
- Óvatosan terítsd szét őket az egyes tányérokra.
- Bőségesen kend meg őket meleg snidlinges szósszal.
- Azonnal tálaljuk.
🌿 Tippek és tanácsok
- Jól nyomkodd ki a rákhúst : a túl sok víz túl puhává tenné a tortillákat.
- Ínyenc variáció : adjunk egy csipet Espelette borsot a szószhoz, hogy feldobjuk az ízeket.
- Laktózmentes változat : könnyebb alternatívaként növényi alapú tejszínt (zab- vagy rizstejszínt) használjon.
🧼 Szükséges anyagok
- Egy sütő
- Egy salátástál
- Egy kis lábas
- 4 db különálló ramekin
- Sütőben sült étel vízfürdőhöz
- Egy kézi habverő
⚠️ Allergénekre vonatkozó óvintézkedések
Ez a recept tojást , tejterméket (tejszínt) és tenger gyümölcseit (rákot) tartalmaz . Ellenőrizze az egyes összetevőket, ha allergiásoknak főz.
🔍 Tápérték információk (adagonként – csak tájékoztató jellegű)
- Kalória: körülbelül 180 kcal
- Fehérje: 11 g
- Lipidek: 14 g
- Szénhidrát: 2 g
Következtetés
Ezek a rákos és snidlinges flanok a finom ízek és a frissesség igazi gyöngyszemei. Tökéletesek ünnepi előételként vagy romantikus vacsorához, és remekül illenek egy száraz fehérborhoz, például a Chablis-hoz vagy a Sancerre-hez. Ne hagyja ki!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
