Hámozd meg a burgonyát, és vágd apró kockákra. Tedd a burgonyát forrásban lévő vízbe, és amint megfőtt, tedd félre. Tisztítsd meg a spenótot és a paprikát, és vágd vékony csíkokra.
Fogd meg a kaffirlime leveleit, és távolítsd el a kemény szárukat. Ezután tekerd fel a levélfeleket a közepétől a szélek felé, és vágd vékony csíkokra.
A basmati rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg.
Alaposan mosd meg a garnélát. Tedd a currypasztát és a kókusztej 1/3-át egy lábasba vagy wokba, és keverd addig, amíg a keverék össze nem áll és buborékos nem lesz. Add hozzá a garnélát a curryhez, és párold körülbelül 10 percig.
Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a spenótot, valamint a tamarindpasztát és a maradék kókusztejet. Folytassuk a főzést alacsony lángon.
Miután a spenót megpuhult, adjuk hozzá a paprikát és egy kaffir lime leveleit az ételhez. Pároljuk további öt percig alacsony lángon, majd ízesítsük egy kevés limelével és sóval, ha szükséges.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
