Puha mákos tekercsek

 Elkészítés:
Élesztő aktiválása:
Egy kis tálban keverjük össze a száraz élesztőt, a cukrot és a langyos vizet. Hagyjuk állni 10 percig, amíg felhabosodik.
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a mákot. Adjuk hozzá az élesztős keveréket, a langyos tejet, a tojást és az olvasztott vajat. Keverjük simára a tésztát.
Dagasztás:
Dagasszuk a tésztát 8-10 percig (kézzel vagy robotgéppel), amíg sima és rugalmas nem lesz.
Első kelesztés:
Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a tészta térfogata megduplázódik.
Formázás:
Osszuk a tésztát egyenlő részekre (6-100 g  ), formázzunk belőlük golyókat, vagy lapítsuk le kissé, hogy kerek kenyereket kapjunk. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Második kelesztés:
Fedjük le újra, és hagyjuk pihenni 30-40 percig.
Tojásos sütés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Kenjük meg a kenyereket a tojássárgája-tej keverékével.
Süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.