Puha és ropogós gofrik, akárcsak a vásáron🧇

Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet és a sütőport. Ez segít megelőzni a csomósodást, és levegőt is tartalmaz, így könnyebb állagot kapsz.
Add hozzá a cukrot és egy csipet sót, majd keverd jól össze.

Egy külön tálban üsd fel a tojásokat, és verd fel őket enyhén. Ezután add hozzá a tejet, az olvasztott vajat (győződj meg róla, hogy langyos, nem forró), és a vanília kivonatot. Keverd simára.
Keverd hozzá a száraz hozzávalókat:

Öntsd a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, fokozatosan adagolva, hogy elkerüld a csomósodást. Habverővel vagy spatulával óvatosan keverd össze az összetevőket, amíg sima tésztát nem kapsz. Normális, ha néhány apró csomó marad; kerüld a túlzott keverést.
Hagyd pihenni.

Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával vagy folpackkal, és hagyjuk a tésztát 20-30 percig pihenni szobahőmérsékleten. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel lehetővé teszi az élesztő aktiválódását és a tészta besűrűsödését, ami könnyű és puha gofrikat eredményez.
A gofrik sütése:

Melegítsd elő a gofrisütőt közepes lángra, vagy a készülék utasításai szerint. Kend be vékonyan az olajjal (használhatsz sütősprayt vagy olajjal megnedvesített papírtörlőt).
Ha felforrósodott, önts egy merőkanál tésztát a gofrisütő közepébe (kb. 1/2 csésze), ügyelve arra, hogy ne töltsd túl, hogy a tészta tudjon szétterülni.
Csukd be a gofrisütőt, és süsd 4-5 percig, amíg a gofrik kívülről aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Ne nyisd ki őket túl hamar, nehogy elszakadjanak.
Tálalás: