Csokoládé olvasztása: Az étcsokoládét és a fehér csokoládét külön-külön olvaszd fel. Használj dupla bográcsot a gyengéd olvasztáshoz, vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, minden melegítés között jól megkeverve. A máz folyékonysága kulcsfontosságú.
A sötét alap: Mártsd a kihűlt fánkok tetejét az olvasztott étcsokoládéba. Hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen, és helyezd a fánkokat vissza egy rácsra (egy sütőpapír alá kerülő lap megkönnyíti a tisztítást).
A háló rajzolása: Gyorsan dolgozz, amíg az étcsokoládé még enyhén nedves. Tölts meg egy kis habzsákot vagy egy nagyon vékony hegyű habzsákot a fehér csokoládéval. Nyomj 3 vagy 4 koncentrikus kört az étcsokoládéra.
A pókháló-effektus: Fogpiszkálóval vagy koktélpálcikával húzz egyenes vonalat a körök közepétől a külső széléig, majd töröld tisztára a pálcikát. Ismételd meg a folyamatot rendszeres időközönként (például 45 fokonként), hogy létrehozd a pókháló "sugarait".
Tálalás előtt hagyd a mázat teljesen szobahőmérsékleten megdermedni.
Varázslótrükkök és varázslatos variációk
Hogy alkotásaid még emlékezetesebbek legyenek, íme néhány javaslat:
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
