A krém elkészítése: Egy nagy tálban keverjük simára a mascarponét és a porcukrot. Külön verjük fel a tejszínt kemény habbá, és óvatosan forgassuk a mascarponés keverékhez.
A Pavesini áztatása: Készítsünk elő egy tál hideg kávét (vagy tejet). Áztassuk be gyorsan a Pavesini tésztát, egyenként, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl nedvesek.
A sütemény összeállítása: Egy téglalap alakú vagy kapcsos tortaformában terítsünk el egy réteg beáztatott Pavesini kekszet. Vonjuk be egy réteg tejszínnel, szórjuk meg egy kevés cukrozatlan kakaóporral, és ha szükséges, adjunk hozzá néhány csokoládédarabot. Ismételjük ezt a folyamatot, amíg az összes hozzávalót felhasználtuk, végül pedig kenjük meg egy réteg tejszínnel.
Díszítés és hűtőszekrényben tárolás: Bőven szórjuk meg a felületét cukrozatlan kakaóporral, és ha szükséges, díszítsük friss gyümölccsel, csokoládéforgáccsal vagy apróra vágott mogyoróval.
Hűtés hűtőszekrényben: Tálalás előtt legalább 3 órán át pihentessük a hűtőszekrényben.
Másnap még jobban tálalható!
Tálalási és tárolási tanácsok:
A süteményt nagyon frissen tálaljuk, esetleg jegeskávéval vagy mentateával.
Legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben, fóliával letakarva vagy légmentesen záródó dobozban.
Le is fagyaszthatod: vágd darabokra, és csomagold őket egyenként folpackba. Körülbelül 1 hónapig eláll a fagyasztóban.
