1. Fogd az olajbogyót, és kenj egy kevés pácot a tetejére.
2. Tedd az olajbogyót egy üveg shakerbe, és add hozzá a capiente-t, felváltva a foglie di alloro-val.
3. Keverjük az olívaolajat, amíg teljesen megpuhul.
4. Adjunk körülbelül 2 evőkanál sót 1/2 csésze vízhez. Óvatosan keverjük össze, hogy sós legyen.
5. Egy főzőpohár és egy lasszófedő segítségével erőteljesen keverje a keveréket 3-4 percig szobahőmérsékleten. Keverje jól össze, amíg egyenletesen el nem oszlik.
6. Az olívaolaj pácolás közben a szokásosnál tovább eláll. A pácolt levet hűtőszekrényben tárolhatja, és bármikor fogyaszthatja.
Ez a módszer elég egyszerű ahhoz, hogy kézzel készítsünk pácolt olajbogyókat ízletes vagy fűszeres előételekhez és különféle ételekhez. Jó étvágyat!
