Utasítás
1. Karamell elkészítése:
• Egy kis tortaformába adjuk hozzá az azúcart és a vizet.
• Közepes lángon főzzük, amíg a kék meg nem szárad és aranybarna nem lesz. Ne igyunk, hogy elkerüljük a kellemetlen meglepetéseket.
• A karamellt melegen tartjuk egy hőálló fémformában, és egyenletesen eloszlatjuk. Deja enfriar hasta que endurezca.
2. A flan mezcla elkészítése:
• Egy likőrben keverjük össze a sűrített tejet, a sűrített tejet, a tojásokat, a tejszínt és a vaníliaaromát, amíg a mezcla homogén nem lesz.
• Öntsük a keveréket a karamellás formába.
3. Főzzük a fürdőt tűzhelyen:
• Kocogtassuk meg a flan formát alufóliával, hogy elkerüljük a víz bejutását. Ha csapos kenyeret használunk, ügyeljünk arra, hogy jól lerendezzük.
• Egy nagy aljra helyezzünk egy alapot (lehet rejilla vagy dupla csap), hogy a forma ne érintkezzen közvetlenül a háttérrel.
• Öntsük meg forró vízzel, amíg el nem fedi a flan forma egy részét.
• Helyezzük a formát az oliba, és kocogtassuk meg az oliát. Közepes-alacsony lángon főzzük körülbelül 1 órán át, vagy amíg a formát a közepébe helyezve tiszta nem lesz.
4. Hűtés és penészmentesítés:
• Vegye ki a formát a vízből, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Legalább 4 órán át, vagy egy egész éjszakán át hűtőszekrényben tárolandó.
• A penészmentesítéshez tegyen egy tésztát a szélekre, helyezzen egy lapátot a szélekre, és forgassa el, amíg megpuhul.
¡Listo! Tálalj otthon egy finom Napolitano flant!
