„Nagymama kedvenc receptje hideg időre”: Csak 4 hozzávaló, és újra és újra elkészítem, mert sosem okoz csalódást.

1. lépés: A burgonya főzése

Tedd a kockára vágott burgonyát egy közepes lábasba, és öntsd fel vízzel. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 12-15 percig, amíg a burgonya megpuhul.

2. lépés: Összetörés

Szűrd le a burgonya levét, de a főzőléből félreteszünk kb. ½-1 evőkanálnyit. Óvatosan pépesítsd a burgonyát, hagyj benne néhány apró darabot, ha meg szeretnéd őrizni az állagát.

3. lépés: Adja hozzá a vajat

Keverjük a vajat a forró burgonyához, amíg teljesen elolvad és jól össze nem keveredik.

4. lépés: Melegítsük fel a tejet.
Öntsük hozzá a tejet, és tegyük vissza a lábast közepes lángra. Rendszeresen kevergetve melegítsük, amíg a tej gőzölögni nem kezd, de ne hagyjuk felforrni, hogy ne ragadjon le.

5. lépés: Adjuk hozzá a sajtot.
Csökkentsük a hőt, és fokozatosan, apránként keverjük hozzá a reszelt cheddar sajtot. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad, és a leves sima és krémes nem lesz.

6. lépés: Ízesítsük és sűrítsük be

Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük. Tálalás előtt nagyon alacsony lángon körülbelül 5 percig főzzük a levest, hogy kissé besűrűsödjön.