👩🍳 A citrommousse elkészítése
🧅 1. Párold meg a hagymát
Egy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel egy kevés vajat. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát , és pároljuk, amíg megpuhul és enyhén megbarnul. Tedd félre.
🥣 2. Elkészítjük a bésamel szószt
Egy lábasban olvasszuk fel a 40 g vajat . Adjuk hozzá egyszerre a lisztet , és keverjük el, amíg rántást nem kapunk. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet , folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomósak. Hagyjuk 5 percig sűrűsödni alacsony lángon.
Ízesítsük egy csipet szerecsendióval , sóval és borssal .
🧈 3. Állítsd össze a krokettek
Kenj meg 4 szelet kenyeret vékony réteg besamelmártással , adj hozzá egy kevés puhított hagymát , egy szelet sonkát , majd a sajtot (szeletekre vagy körökre, a használt fajtától függően). Fedjük be egy másik szelet kenyérrel, majd öntsünk rá még egy besamelmártást.
🔥 4. Főzés
Melegítsd elő a sütőt 200°C -ra (légkeveréses sütő). Helyezd a kroketteket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd 12-15 percig , amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a sajt buborékos nem lesz.
🌿 5. Befejezés
Tálalás előtt szórjuk meg friss kakukkfűvel az aromás hatásért.
💡 Tippek és variációk
- Vegetáriánus változat : A sonkát cserélje le serpenyőben sült gombaszeletekre vagy grillezett cukkinire.
- Kényeztetőbbnek érzed magad? Tegyél rá egy tükörtojást, és élvezd a hegyvidéki stílusú croque-madame-ot.
- Ropogós kenyér garantált : Pirítsd meg enyhén a kenyeret, mielőtt megkened a tetejét, hogy ne legyen átázott.
Következtetés
Ez a hegyi stílusú Croque-Monsieur igazi kényeztető étel, tökéletes egy gyors vacsorához vagy téli villásreggelihez. Könnyen elkészíthető, gazdag és autentikus ízeivel fiatalokat és időseket egyaránt elvarázsol. Tálaljuk ropogós zöldsalátával vagy rusztikus levessel egy teljes értékű étkezéshez.
