Utasítás
OREO tészta
Tedd az Oreo kekszeket egy aprítógépbe (vagy egy nagy, visszazárható zacskóba), és pulzáld, amíg csak finom morzsa marad.
Csepegtesd hozzá az olvasztott vajat, és pulzáld, amíg egyenletesen el nem keveredik.
Nyomkodd a tészta keverékét egy 23 cm-es kapcsos tortaforma aljába, és kb. 2,5 cm-re az oldalától.
Fedd le a formát folpackkal, és hűtsd le a tésztát, amíg elkészíted a tölteléket.
Mogyoróvajas töltelék
Adj tejszínt egy nagy tálba vagy egy robotgép táljába, és verd kemény habokig, 2-3 percig. Tedd félre.
Egy külön keverőtálban vagy egy robotgép táljában verd a krémsajtot 2-3 percig közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, szükség szerint kaparva a tál alját és oldalát.
Verd bele a porcukrot, amíg már nem maradnak csomók. Add hozzá a mogyoróvajat, a tejfölt és a vanília kivonatot, és folytasd a verést közepes sebességgel, szükség szerint kaparva a tál alját és oldalát, amíg sima nem lesz.
Forgasd a felvert tejszínt a keverékhez, amíg teljesen össze nem áll, és nem maradnak csíkok.
Öntsd a sajttorta tölteléket az OREO tésztával ellátott kapcsos tortaformába, és egyenletesen kend szét egy eltolt spatulával. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, vagy amíg a sajttorta megszilárdul.
Ganache feltét:
Helyezzük a csokoládécseppeket egy hőálló tálba. Melegítsük fel a tejszínhabot a mikrohullámú sütőben, mikrohullámú sütőben használható edényben, magas fokozaton, 30 másodperces lépésekben, amíg a krém éppen forrni nem kezd.
Öntsük a tejszínt az apróra vágott csokoládécseppekre, és óvatosan keverjük el, hogy a forró krém minden csokoládét bevonjon. Hagyjuk állni két-három percig.
Óvatosan verjük fel a tejszínt és a csokoládét, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a keverék sima és homogén nem lesz. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg kissé lehűl, de még könnyen kenhető.
Öntsük a kihűlt sajttortára, és egyenletesen kenjük el egy eltolt méretű spatulával. Hűtsük 30 percig.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
