### **A tésztához**:
– 250 ml graham kekszmorzsa (kb. 8 keksz)
– 2 evőkanál barna cukor
– 4 evőkanál olvasztott sótlan vaj
### **A töltelékhez**:
– 225 g lágy krémsajt – 60 ml kristálycukor – 1 teáskanál vanília kivonat – 1 nagy tojás
### **A feltéthez**:
– 80 ml barna cukor
– 2 evőkanál sótlan vaj
– 2 evőkanál tejszín – 125 ml vanília kivonat – 125 ml apróra vágott pekándió
## **Hogyan készítsünk mini pekándiós sajttortákat**
### **1. lépés: A tészta elkészítése**
1. Melegítsd elő a sütőt **163°C-ra**. Bélelj ki egy 12 db-os muffinformát muffinpapírokkal.
2. Egy tálban keverd össze a graham keksz morzsáját, a barna cukrot és az olvasztott vajat. Keverd addig, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló nem lesz.
3. Oszd el egyenletesen a keveréket a papírkapszlik között, határozottan nyomkodva mindegyik kapszlika aljába.
4. Süsd **5 percig**, majd hagyd kihűlni.
**2. lépés: A sajttorta töltelék elkészítése**
1. Egy tálban verjük simára a **krémsajtot és a cukrot**.
2. Adjuk hozzá a **vanília kivonatot** és a **tojásosat**, és keverjük össze, amíg éppen csak össze nem állnak. Ne keverjük túl .
3. Öntsük a sajttorta keveréket a pitekapszlikba, körülbelül **2/3**-ig töltve őket.
### **4. lépés: A pekándiós pite töltelékének elkészítése**
1. Egy kis lábasban közepes lángon olvaszd fel a **vajat**, majd keverd hozzá a **barna cukrot** és a **tejszínt**.
2. Forrald fel a keveréket, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzd körülbelül **2 percig**.
3. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a **vanília kivonatot** és az **aprított pekándiót**.
4. Hagyd kissé kihűlni, mielőtt a kihűlt sajttortákra önted.
