Előkészítés: lépésről lépésre
1. Melegítse elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 180°C -ra (gázsütőnél 6-os fokozat). Készíts elő egy muffinformát vagy egy vagy több muffinformát, és vajazd ki vékonyan őket , hogy a tészta ne ragadjon le.
2. Vágja fel a tésztát
Egy sütikiszúró vagy pohár segítségével szaggass ki köröket a tésztából . Helyezd őket a formákba kis poharakká. Ha a tészta túllóg, enyhén nyomd meg, hogy illeszkedjen a formák formájához.
3. Készítse elő a cukkinit
- Mosd meg és szeleteld fel a cukkinit vékony karikákra (ideális esetben mandolinnal az egyenletes eredmény érdekében).
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.
- A cukkiniszeleteket 2-3 percig párold , hogy kissé megpuhuljanak. Ízesítsd sóval és borssal , majd hagyd kihűlni.
4. Készítse el a quiche tölteléket
Egy nagy tálban:
- A tojásokat a folyékony tejszínnel felverjük.
- Keverjük hozzá a ricottát és a reszelt parmezánt.
- Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot , majd keverjük addig, amíg sima állagot nem kapunk.
5. Állítsd össze a mini quiche-eket
- Tegyünk néhány szelet cukkinit minden tál aljára.
- Óvatosan öntsük a quiche keveréket a tetejére, ügyelve arra, hogy ne töltsük túl, nehogy sütés közben túlcsorduljon.
- Díszítésnek tegyünk rá egy-két szelet cukkinit.
6. Süsd meg
Süsd 20-25 percig , amíg a mini quiche-ek aranybarnák és tapintásra szilárdak nem lesznek . A kész állapotot úgy ellenőrizd, hogy egy kést szúrsz a közepébe; tisztán kell kijönnie.
7. Add hozzá a befejező simításokat
Hagyd a mini quiche-eket néhány percig hűlni, mielőtt kiveszed őket a formából. Helyezz egy menta- vagy bazsalikomlevelet mindegyik quiche-re a frissességért .
Tippek és javaslatok
- Variáció : Ízletesebb változatért adjunk hozzá néhány darab füstölt lazacot vagy kockára vágott sonkát.
- Laktózmentes : Cserélje le a tejszínt és a ricottát növényi alapú alternatívákra, például szójakrémre és selymes tofura.
- Tárolás : Ezek a mini quiche-ek légmentesen záródó dobozban 2 napig elállnak a hűtőszekrényben. Melegítsd fel őket újra sütőben, vagy fogyaszd hidegen.
Tálaljuk és élvezzük
Ezek a mini cukkinis és ricottás quiche-ek ideálisak elegáns előételnek, könnyű ebédnek vagy pikniknek. Tálaljuk őket zöldsalátával vagy nyers zöldségekkel egy kiegyensúlyozott étkezéshez.
