Miért áztassuk be a krumplit egy tál jeges vízbe sütés előtt?
Ki ne szeretné a finom, forró, ropogós, aranybarna sült krumplit? Jobban szereted simán, szósszal vagy reszelt sajttal? Bármi legyen is az ízlésed, feltételezzük, hogy nem szereted a ragacsos, nyálkás, megégett vagy zsíros sült krumplit. A tökéletes eredmény érdekében íme egy tipp, amivel minden alkalommal garantáltan tökéletes sült krumplit kapsz!
Hogy ropogós sült krumplid legyen és vendégeid is elkápráztasd őket, kövesd ezt a kevéssé ismert módszert, ami mindent megváltoztat.
Szükséged lesz egy tál jeges vízre. Hámozd meg a burgonyát, vágd darabokra, és merítsd a vízbe, ügyelve arra, hogy jégkockákat is adj hozzá. Hagyd legalább 10 percig (ideális esetben néhány órán át, vagy ha lehetséges, akár tovább is, rendszeresen adj hozzá jégkockákat, ahogy olvadnak). Miért áztasd a burgonyát jeges vízbe? Ez eltávolítja a felesleges keményítőt a felszínéről, és megakadályozza, hogy a burgonya sütés közben összeragadjon. Továbbá, a nagyon hideg burgonya, amikor forró olajba mártja, kérget képez a külsején, ami ropogós marad főzés után.
Hasábburgonya
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
