- Használj valamivel kevesebb friss tojást : a túl friss tojást nehezebb meghámozni. Ehhez a recepthez egy 5-7 napos tojás ideális.
- Adjunk egy csipet sót vagy egy csepp ecetet a vízhez : ez csökkenti a repedés kockázatát, ha a héj főzés közben megreped.
- Héjukban, hűtőszekrényben akár egy hétig is tárolhatóak . Héjuk eltávolítása után 2-3 napon belül fogyassza el őket .
Mit kezdjünk a kemény tojással?
Tökéletesek vegyes salátához , szendvicsek töltelékéül , vagy akár gyors előételként is ( hajrá ördögtojás! ). Reszelhetjük őket avokádós pirítósra , apró darabokra vághatjuk krumplisalátában , vagy félbevágva egy kanál házi majonézzel tálalhatjuk .
A titok? A megfelelő pillanat.
Nem kell túlbonyolítani a dolgokat: a zöld kör elkerülésének titka egyszerűen az, hogy ne süssük túl a tojásokat ... és gyorsan hűtsük le őket . Könnyen elsajátítható szokás, ha minden alkalommal tökéletesen megsült, szép és finom tojást szeretnénk .
