👩🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés
🕒 Teljes idő: 45 perc
Előkészítés: 15 perc
Főzés: 25-30 perc
Pihentetés: 30 perc (hűtés)
1. A pitetészta előmelegítése és elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat).
Nyújtsd ki az omlós tésztát egy kb. 24 cm átmérőjű piteformába. Szurkáld meg az alját villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
2. A mascarponés krém elkészítése
Egy nagy tálban keverjük össze:
- mascarpone,
- mandulaliszt,
- cukor,
- két citrom reszelt héja,
- és a tojásokat.
Verd fel, amíg sima és enyhén habos krémet nem kapsz.
3. Töltelék és sütés
Öntsd a mascarponés keveréket a pitealapra.
Szükség esetén simítsd el egy spatulával.
Süsd 25-30 percig , amíg a krém meg nem szilárdul, és a teteje enyhén aranybarna nem lesz .
4. A mandula pörkölése
Amíg a pite sül, pirítsd meg szárazon a mandulaforgácsokat egy serpenyőben alacsony lángon. Figyelj rájuk: nagyon gyorsan megbarnulnak!
5. Befejezés és előkészítés
Hagyja a tortát szobahőmérsékletűre hűlni.
Tálalás előtt öntse egyenletesen a citromlevet a tortára, majd szórja meg pirított mandulával .
💡 Tippek és variációk
- Kell még több lendület? Adj néhány csepp citromkivonatot a krémhez.
- Egy kis kényeztetés: Tálalás előtt egy csepp méz a tetején fokozza az ízeket.
- Finomított cukor nélkül: Cserélje ki a cukrot mézre vagy kókuszcukorral.
- Gluténmentes változat: Használjon kereskedelmi forgalomban kapható gluténmentes omlós tésztát, vagy készítse el sajátját rizsből és mandulalisztből.
🥄 Kóstolási tippek
Tálald ezt a tortát kissé langyosan vagy teljesen kihűlve, menta zöld teával vagy hideg limoncellóval. Igazi napsugár a tányéron!
📣 Még több citrusos finomságra vágysz?
Változatosságért kóstold meg citromos-mandulás tortánkat vagy citromos-mákos pitéinket is!
Szeretnéd, ha elkészíteném ennek a receptnek a nyomtatható verzióját vagy vizuális ábrázolását? 🍋
