Leveles tésztás pite kolbászmártással

Hogyan készítsünk  leveles tésztából készült tortát kolbászmártással  :

1. A sütő előkészítése és a kolbászok sütése:  Melegítsd elő a sütőt  200°C-ra (400°F)  , és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd meg a  darált kolbászokat  , amíg megbarnulnak és teljesen átsülnek. Egy fakanállal morzsold szét őket.
2. A szósz alapja elkészítése:  Szórjuk meg a főtt kolbászt  liszttel  , és keverjük jól össze. Hagyjuk  1-2 percig főni  , hogy eltűnjön a nyers liszt íze. Lassan öntsük hozzá a  tejet  , folyamatos keverés mellett, hogy elkerüljük a csomósodást.
3. A szósz sűrítéséhez:  Forraljuk fel a keveréket, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül  5-7 percig  .  Ízesítsük sóval  és  borssal  ízlés szerint. Vegyük le a lábast a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
4. A pite összeállítása:  Nyújtsd ki a  leveles tésztát  enyhén lisztezett felületen a tepsi méretének megfelelően. Helyezd a tésztát az előkészített tepsire. Öntsd a kolbászos szószt a leveles tészta közepére, a szélei körül szegélyt hagyva. Hajtsd a tészta széleit a szószra, hogy rusztikus pitealapot kapj.
5. A pite sütése:  Egy kisebb tálban verjük fel a  tojást ,  és kenjük meg vele a tésztát, hogy aranybarna legyen. Süssük a leveles tésztából készült kolbászos pitét előmelegített sütőben  25-30 percig  , vagy amíg a tészta aranybarna és leveles nem lesz.
6. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk: Miután megsült, vegyük ki a tortát a sütőből, és hagyjuk kissé hűlni, mielőtt felszeleteljük. Ízlés szerint díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk melegen.