Lazacos-citromos halkaramella elkészítése
1. lépés: A keverékek előkészítése
- Melegítsd elő a sütődet 200°C -ra .
- Egy turmixgépben pürésítsd a fehér halat 100 g crème fraîche-sel és a citromlevének felével.
- Adjunk hozzá 2 tojást , sót, borsot, és keverjük simára.
- Ismételd meg ezeket a lépéseket a friss lazaccal, a maradék crème fraîche-sel és a citromlével.
2. lépés: A flan összeszerelése
- Bélelj ki egy tortaformát folpackkal , hogy könnyebben kivehesd a formából.
- Öntsünk egy réteg fehér halas keveréket, majd egy réteg lazacos keveréket.
- Váltogasd a rétegeket, amíg el nem fogy a keverék.
3. lépés: Főzés vízfürdőben
- Helyezd a formát egy nagy, forró vízzel teli tálba.
- Tedd be a sütőbe 1 órára, és bain-marie módban süsd .
- Ellenőrizd, hogy megsült-e, úgy, hogy egy kést beleszúrsz a közepébe: tisztán kell kijönnie.
4. lépés: Befejezés és tálalás
- Hagyd kihűlni a flant, mielőtt óvatosan kiszeded a formából.
- Hűtve tálaljuk, házi készítésű majonézzel vagy könnyű fűszeres mártással.
Tippek és variációk
- Friss fűszernövények: Adjon hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet a friss és illatos ízért.
- Ínyenc állag: Keverjen hozzá főtt lazacdarabokat az ételekhez.
- Fűszeres jegy: Egy csipetnyi Espelette bors fokozza a flan ízét.
Gyakorlati információk
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 1 óra
- Teljes idő: 1 óra 15 perc
- Adagok száma: 6
- Kategória: Előételek és saláták
- Elkészítési mód: Főzés vízfürdőben
- Konyha: francia
GYIK
Használhatok más halat?
Igen, a pisztránghoz vagy a tőkehalhoz hasonló halak jó alternatívák.
Honnan tudom, hogy megsült-e a flanom?
Szúrj egy kést a közepébe: ha tisztán jön ki, a flan elkészült.
Le lehet fagyasztani a flant?
Igen, kihűlés után lefagyasztható. Tálalás előtt lassan olvaszd fel a hűtőszekrényben.
Tárolási utasítások
- Hűtőszekrény: A flant légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárolja.
- Fagyasztás: Tekerd folpackba a frissesség megőrzése érdekében.
Kapcsolódó receptek
- Zöldséges terrine friss sajttal
- Lazac fűszeres kéregben
- Halmousse lime-mal
Következtetés
Ez a lazacos-citromos halas flan egy elegáns és könnyen elkészíthető előétel. Olvadós állagának és finom ízeinek köszönhetően ideális választás ünnepi ételekhez vagy kifinomult vacsorákhoz. Próbáld ki ezt a receptet, és kényeztesd vendégeidet egy csipetnyi házias kifinomultsággal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
