Otthon. Kétségtelenül ez a nyári leves, amit az olasz anyósom fog megenni.
Kétségtelenül ez a nyári leves, amit az olasz anyósom fog megenni.
2 evőkanál repceolaj;
1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva; 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva;
4 csésze zöldségleves;
2 csésze víz;
2 közepes cukkini, vékonyra szeletelve; 4 nagy paradicsom;
1 csésze zöldbab, megtisztítva és 2,5 cm-es darabokra vágva; 1 sárga kaliforniai paprika, felaprítva
1 konzerv (425 g) megmosott és lecsepegtetett cannellini bab;
1/2 csésze rövid tészta (könyök vagy ditalini)
; 1 teáskanál szárított oregánó
; 1 teáskanál szárított bazsalikom;
Só és bors ízlés szerint;
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom .
Elkészítés:
1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Pároljuk az apróra vágott hagymát körülbelül 5 percig, vagy amíg üveges nem lesz.
2. Főzzük még egy percig, amíg az apróra vágott fokhagyma elkezd aromát árasztani.
3. Tegyük át a fokhagymás-hagymás keveréket a lassú főzőbe.
