Kenyér és almás muffinok

Egy lábasban keverjük össze az apróra vágott almát, a barna cukrot, a citromlevet, a fűszereket és a kukoricakeményítőt. Keverjük meg, és közepes lángon főzzük 5-10 percig, amíg az alma megpuhul. Szükség esetén adjunk hozzá 1 evőkanál (15 ml) vizet. Hagyjuk kihűlni. Vágjuk a kenyeret kis, 1,25 cm-es kockákra, és tegyük egy nagy tálba; tegyük félre. Verjük fel a tojásokat, a tejet, a cukrot, a tejszínt, a vaníliát és a fűszereket. Öntsük a kenyérkockákra, és keverjük meg. Hagyjuk ázni 15 percig, időnként megkeverve. A feltét elkészítéséhez keverjük össze az olvasztott vajat, a juharszirupot és az apróra vágott pekándiót; tegyük félre. Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Béleljünk ki egy muffinformát sütőpapírral (tulipán alakú tortaformákat készítve). Ebből a receptből 10 csésze lesz. Töltsük meg a tepsi minden mélyedését majdnem a peremig, majd egy kanál hátuljával óvatosan nyomkodjuk le, hogy egy mélyedés keletkezzen a közepébe. Tetejükre tesszük az almás tölteléket, és süssük 10 percig. Vegyük ki a sütőből, és kanalazzuk a pekándiós feltétet minden csésze tetejére. Süsd további 12-15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tálald juharsziruppal vagy tejszínhabbal, ha szeretnéd.