A káposztatekercsekhez Mennyiség
Nagy fej zöld vagy kelkáposzta 1
Darált hús (marha, pulyka vagy ezek helyettesítője) 450 gramm
Főtt rizs (fehér, barna vagy vadrizs) 240 ml
Kis fej vöröshagyma, finomra aprítva 1 gerezd
fokhagyma, finomra aprítva 2 gerezd
Tojás 1 (opcionális, a kötözéshez)
Füstölt paprika 1 teáskanál
Szárított kakukkfű 1 teáskanál
Só és fekete bors Ízlés szerint
A szószhoz Mennyiség Tört
paradicsom 1 konzerv (425 gramm)
Paradicsomszósz 120 ml
Csirke- vagy zöldségleves 160 ml
Worcestershire szósz 1 evőkanál
Cukor 1 teáskanál (opcionális)
Fokhagymapor 125 ml
Só és fekete bors Ízlés szerint
A zöldséges töltelékhez Mennyiség
Közepes sárgarépa, szeletelve 2 Közepes
cukkini, kockára vágva 1
Piros kaliforniai paprika, szeletelve 1
Kis fej vöröshagyma, finomra aprítva 1
Olívaolaj 2 evőkanál
Fűszerek (opcionális) Só, fekete bors, olasz fűszernövények
A káposztatekercsek elkészítése:
1. lépés: Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Kenjen ki vékonyan egy nagy tepsit vagy tepsit.
2. lépés: A káposztalevelek előkészítése: Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Óvatosan merítse a káposztaleveleket a vízbe 5-7 percre, vagy amíg a külső levelek elég puhák nem lesznek ahhoz, hogy könnyen le lehessen húzni őket. Távolítsa el a leveleket, és hagyja kihűlni. Ismételje meg, amíg körülbelül 8-10 nagy levél nem lesz a töltelékhez.
3. lépés: A töltelék elkészítése: Egy tálban keverjen össze 450 g darált marhahúst, 240 ml főtt rizst, finomra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, egy tojást (opcionális), 1 teáskanál füstölt paprikát, 1 teáskanál szárított kakukkfüvet, sót és fekete borsot. Keverje jól össze.
4. lépés: A káposztatekercsek elkészítése: Helyezzen egy káposztalevelet egy sima felületre, és tegyen körülbelül 2-3 evőkanál tölteléket a közepébe. Hajtsa a levél oldalait a töltelék fölé, és tekerje fel szorosan, mint egy burritót. Ismételje meg a maradék levelekkel és a töltelékkel.
5. lépés: A zöldséges alap elkészítése: Egy tálban keverje össze az apróra vágott sárgarépát, cukkinit, paprikát és hagymát 2 evőkanál olívaolajjal és opcionális fűszernövényekkel. Egyenletesen terítsd el a zöldségeket az előkészített tepsi alján.
6. lépés: Összeállítás és sütés: Helyezd a káposztatekercseket a zöldségekre. Egy külön tálban keverd össze az összes szósz hozzávalóját (paradicsomsűrítmény, paradicsomszósz, húsleves, worcestershire szósz, cukor, fokhagymapor, só és bors). Öntsd a szószt egyenletesen a káposztatekercsekre és a zöldségekre. Fedd le szorosan alufóliával, és süsd 45-50 percig. Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig, vagy amíg a káposztatekercsek átsülnek, és a szósz buborékos nem lesz.
7. lépés: Tálalás és fogyaszás: Tálalás előtt hagyja az ételt néhány percig pihenni. Kanalazzon egy kevés szószt és sült zöldséget minden tányérra, a káposztatekercsek mellé.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
