Imádom az előre elkészített ételeket, mert így egészségesen tudok ebédelni is. Ez a csicseriborsósaláta grillezett zöldségekkel tökéletes példa erre.

Ouadie Rhabbouron

Hozzávalók (2 adaghoz)

A salátához:

  • 1 cukkini, kockára vágva
  • 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
  • 1 padlizsán, kockára vágva
  • 1 vöröshagyma, durvára vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 konzerv csicseriborsó (400 g), lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 burrata volt
  • 1 marék friss bazsalikomlevél
  • Só és bors ízlés szerint

Az öntethez:

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál méz
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Előkészítési módszer

  1. Zöldségek grillezése:
    Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Terítsd szét a cukkinit, a kaliforniai paprikát, a padlizsánt és a vöröshagymát egy sütőlapon. Szórd meg olívaolajjal, oregánóval, sóval és borssal. Süsd a zöldségeket 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák és megpuhulnak.
  2. A csicseriborsó elkészítése:
    Csepegtesd le a csicseriborsót, majd öblítsd le alaposan hideg víz alatt. Csepegtesd le, és tedd félre.
  3. Az öntet elkészítése
    Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a mustárt, a mézet, a sót és a borsot, hogy sima öntetet kapjunk.
  4. A saláta összeállítása:
    A grillezett zöldségeket a csicseriborsóval keverjük össze egy nagy tálban. Adjuk hozzá az öntetet, és óvatosan forgassuk össze. Ha ebédre tervezzük, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
  5. Elkészítés és tálalás:
    Ossza el a salátát két tálba vagy dobozba. Helyezzen egy fél burrata golyót a közepére minden adaghoz. Díszítse friss bazsalikommal és extra fekete borssal, ha szükséges.

Étkezés-előkészítési tipp

Ez a saláta 2-3 napig eláll a hűtőszekrényben. A burratát külön tárold, és csak tálalás előtt add hozzá. Így az állaga szép, krémes és friss marad.

Miért fogod imádni ezt a receptet

  • Ideális egy egészséges és gyors ebédhez
  • Tele van rosttal, vitaminokkal és növényi fehérjékkel
  • Tökéletes néhány napos étkezés előkészítéséhez
  • Teljes ízek a sült zöldségeken keresztül
  • Ízletesen krémes a burratának köszönhetően, és tökéletesen kiegyensúlyozza a vinaigrette

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous