Elkészítés:
Egy tálban verjük fel a tojássárgáját a vaníliás cukorral, amíg habos nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot és a sűrített tejet, és keverjük jól el.
Lassan adjuk hozzá a rumot, ízlés és a kívánt alkoholtartalom szerint igazítva a mennyiséget.
Öntsük a keveréket egy bain-marie-ba (dupla forralóba), és óvatosan melegítsük. Ehhez egy kisebb edényt helyezhetünk egy nagyobb, forró vízzel teli edénybe.
Melegítés közben folyamatosan keverjük a keveréket, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel. Főzzük, amíg besűrűsödik, de vigyázzunk, hogy ne forrjon fel.
Amint a keverék sűrű és krémes állagú lesz, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni.
Tippek:
Amikor a likőrt üvegekbe töltjük, ne töltsük teljesen meg őket, mert hűlés közben besűrűsödik. Előfordulhat, hogy több rumot vagy tejet kell hozzáadni a hígításhoz.
A tojáslikőrt tároljuk hűtőszekrényben, hogy friss és finom maradjon. Fogyaszthatjuk tisztán, kávéval keverve, vagy koktélokban és desszertekben is felhasználhatjuk.
Mostantól bármikor élvezhetjük a házi készítésű tojáslikőrünket!
Lepd meg barátaidat és családtagjaidat ezzel a finom, házi készítésű itallal, amely tökéletes különleges alkalmakra, vagy egyszerűen csak otthon fogyasztható egy pihentető napon. Isten áldjon!
