Hirdetés
(folytatás a következő oldalon) Egy nagy tálban keverjük össze az élesztőt a langyos vízzel és a cukorral. Hagyjuk állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és az olajat, majd gyúrjuk simára a tésztát. Takard le, és hagyjuk kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a tészta a duplájára nem nő.
A zsemlék formázása:
Osszuk a megkelt tésztát 10-12 egyenlő részre. Formázzunk belőlük kis kerek zsemléket, és helyezzük őket lisztezett munkafelületre. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni 15 percig.
A zsemlék gőzölése:
Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Óvatosan helyezzük a zsemléket a forró vízbe 30-60 másodpercre, egyszer megforgatva őket. Vegyük ki őket, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Süsd a zsemléket 20-25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Miután megsültek, tedd őket egy rácsra hűlni.
Tippek a bemutatáshoz és a tároláshoz
Tálalási javaslat: Ezeket a zsemléket frissen a legfinomabb fogyasztani. Vajjal, lekvárral, sajttal vagy leves mellé tálaljuk.
Tárolás: Kihűlés után légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 napig tároljuk. Le is fagyaszthatjuk őket, majd sütőben újramelegíthetjük.
További információ a következő oldalon. Hirdetés
További információ a következő oldalon
Variációk Magvas zsemlék: Sütés előtt szórjuk meg a zsemléket szezámmaggal, napraforgómaggal vagy mákmaggal.
Édes zsemlék: Sütés előtt adjunk 2 evőkanál cukrot a tésztához, és tegyünk rá lekvárt vagy csokoládét.
Gluténmentes: Cseréljük le a búzalisztet gluténmentes lisztkeverékre 1 teáskanál guargumi hozzáadásával.
GYIK
1. Használhatok teljes kiőrlésű lisztet?
Igen, a búzaliszt egy részét helyettesíthetjük teljes kiőrlésű liszttel, de a zsemlék ilyenkor kevésbé puhák lesznek.
2. Gőzöljem a zsemléket?
A gőzölés egyedi állagot és ropogósságot ad nekik, de ezt a lépést kihagyhatod, ha közvetlenül a kelesztés után sütöd meg őket.
3. Honnan tudod, hogy a zsemlék készen vannak?
A zsemléknek aranybarnának kell lenniük, és kopogtatásra kongó hangot kell adniuk.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
