Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot.
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet, a puha vajat és a tojást.
Adjuk a folyékony keveréket a száraz hozzávalókhoz, és gyúrjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 5 percig.
Helyezzük a tésztát egy kiolajozott tálba, fedjük le tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a tészta a duplájára nem nő.
Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra).
Lazítsd le a tésztát, és oszd 4 egyenlő részre.
Formázz mindegyikből golyókat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Hagyd a golyókat kelni 30 percig, vagy amíg a duplájára nem nőnek.
Süsd a hamburgerzsemléket 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Hagyd kihűlni a hamburgerzsemléket, mielőtt megtöltöd őket.
Tippek:
Lágyabb változathoz adj 1 evőkanál cukrot a tejes-vajas-tojásos keverékhez.
Ropogósabb változathoz hagyd teljesen kihűlni a hamburgerzsemléket, mielőtt megtöltöd őket.
Friss fűszernövényeket, például oregánót vagy bazsalikomot is adhatsz a tésztához.
Variációk:
Teljes kiőrlésű hamburgerzsemle: Adjunk 1/2 csésze zabpehely vagy granolát a tésztához.
Sajtos hamburgerzsemle: Adjunk 1/2 csésze reszelt sajtot a tésztához.
Zöldséges hamburgerzsemle: Adjunk 1/2 csésze apróra vágott zöldséget, például sárgarépát, hagymát vagy paprikát a tésztához.
