Házi készítésű eperlikőr

1 vaníliarúd (opcionális, édeskés ízért)
Elkészítés:
Az eper előkészítése
Alaposan mosd meg az epret hideg víz alatt.
Távolítsd el a héját, majd vágd félbe.
Pácellás
Helyezze az epret egy nagy, tiszta üvegbe.
Vágd hosszában félbe a vaníliarudat, és add az eperhez.
Öntsd az alkoholt az eperre, légmentesen zárd le, és hagyd ázni 30 napig fénytől védve, 2-3 naponta rázd meg az üveget.
Szűrés és szirup
Egy hónap elteltével szűrd le az alkoholt, jól nyomkodd ki az epret, hogy az összes íz kinyerje.
Egy lábasban melegítsd a vizet és a cukrot, amíg könnyű szirupot nem kapsz (kb. 10 perc).
Hagyd kihűlni, majd keverd össze az ízesített alkohollal.
Pihentetés és palackozás
Öntsd a likőrt sterilizált üvegekbe.
Hagyd állni egy hétig, mielőtt megkóstolnád, hogy az ízek összhangba kerüljenek.
Tippek és tárolás:
Intenzívebb likőrhöz hosszabbítsd meg az áztatási időt 40 napra.
A likőrt hűvös, sötét helyen akár 12 hónapig is tárolhatod.
Hűtve, önmagában vagy koktélban fogyaszthatod! 
Jó étvágyat!