A leveles tészta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Hajtsd ki a leveles tészta lapokat, és vágd őket háromfelé a hajtások mentén. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Szurkáld meg a tésztát villával, hogy ne púposodjon fel. Süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni.
A tésztakrém elkészítése: Egy közepes lábasban közepes lángon melegítsük fel a tejet és a cukor felét. Egy tálban verjük össze a tojássárgáját és a maradék cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt, amíg sima nem lesz. Fokozatosan keverjük hozzá a forró tejet. Öntsük vissza a keveréket a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről; keverjük hozzá a vaníliát és a vajat, amíg sima nem lesz. Fedjük le folpackkal, nyomjuk közvetlenül a felületre, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed.
A Mille-Feuille összeállítása: Helyezz egy réteg leveles tésztát egy tálalótányérra. Kend rá a krém felét. Tedd rá a következő réteg tésztát, a maradék krémet, és végül az utolsó réteg tésztát.
Készítsd el a mázat: keverd simára a porcukrot, a tejet és a vaníliát. Kend a tészta tetejére. Olvaszd fel a csokoládét, és csorgasd vagy öntsd a mázra, hogy mintát készíts.
Az összeállított mille-feuille-t tálalás előtt legalább 1 órán át hűtsük.
