Hozzávalók
1 kg csontos, bőrös csirkecomb (kb. 4-6 csirkecomb)
2 evőkanál száraz ranch fűszerkeverék (bolti vagy házi készítésű, alacsony cukortartalmú)
2 evőkanál olívaolaj (vagy olvasztott vaj vagy avokádóolaj)
2 evőkanál száraz ranch fűszerkeverék (bolti vagy házi készítésű, alacsony cukortartalmú)
2 evőkanál olívaolaj (vagy olvasztott vaj vagy avokádóolaj)
Utasítás
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Bélelj ki egy sütőlapot vagy sütőálló tálat alufóliával vagy sütőpapírral a könnyebb tisztítás érdekében.
Papírtörlővel töröld szárazra a csirkecombokat. Ez segít ropogós bőrt eredményezni, és megakadályozza, hogy a fűszer lecsússzon róluk.
Egy kis tálban keverjük össze a száraz ranch fűszerkeveréket és az olívaolajat, amíg puha pasztát nem kapunk.
Helyezd a csirkecombokat a bőrös felükkel felfelé az előkészített tepsire. Kend be őket egyenletesen a ranch öntettel. Ha mégis lecsepegne az öntet a tepsire, gyűjtsd össze, és öntsd vissza a csirkére.
Süsd 35-45 percig, vagy amíg a csirke belső hőmérséklete eléri a 74°C-ot (165°F), és a bőre aranybarna és ropogós nem lesz. Vastagabb combokhoz néhány perccel hosszabb sütési időre lehet szükség.
Tálalás előtt hagyjuk a csirkét körülbelül 5 percig pihenni. Ez lehetővé teszi, hogy a szaft újra eloszoljon, és a hús puha és ízletes maradjon.
Variációk és tippek
Egy csípősebb ízért adj egy csipet cayenne borsot vagy pirospaprika-pelyhet a ranch fűszerkeverékhez, mielőtt a csirkére kened. Ha a csontozott, bőr nélküli csirkecombokat szereted, azokat is használhatod, és a sütési időt körülbelül 25-30 percre csökkentheted; így nem lesznek ropogósak, de így is lédúsak és ízletesek maradnak. Alacsonyabb szénhidráttartalmú, de gazdagabb változathoz az olívaolajat olvasztott vajjal helyettesítheted. Ha előre elkészíted az ételt, duplázd meg a mennyiséget, és a maradék csirkehúst szeleteld fel, hogy salátákhoz, karfiolhoz való rizses tálakhoz vagy salátalevelekhez add a hét folyamán. A combokat a sütési utolsó 5 percben reszelt parmezán sajttal is megszórhatod, hogy sajtos, enyhén ropogós, alacsony szénhidráttartalmú ételeket is tartalmazó végeredményt kapj.
