3. A briósok formázása
Miután a tészta jól megkelt, lazítsd le, és lisztezett felületen nyújtsd ki egy nagy téglalappá. Kenj rá egyenletes réteg hideg péksüteményt, majd szórd meg bőségesen csokoládéforgáccsal. Vágd a tésztát csíkokra, és sodord vagy fond belőlük a briósokat. Helyezd a csíkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, takard le, és hagyd kelni 30 percig.
4. Máz és sütés
Sütés előtt melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Kend meg a briósokat a tojássárgája-tej keverékével, majd szórd meg vékonyan barna cukorral. Süsd 18-22 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Miután kivetted a sütőből, szórd meg porcukorral vagy kristálycukorral az extra édességért.
Kóstolás és tanácsadás
Ezek a briósok melegen és hidegen is finomak. Légmentesen záródó dobozban két napig elállnak, és tálalás előtt kissé felmelegíthetők. Még finomabb ízért a citromot vaníliával vagy narancsvirágvízzel helyettesíthetjük.
GYIK: Gyakran Ismételt Kérdések
Mi a különbség a T45 és a T55 között?
A T45 liszt egy puha búzaliszt magas gluténtartalommal, amely ideális könnyű és habos péksüteményekhez, míg a T55 gyakoribb a sütéshez, és kissé sűrűbb állagot ad a kenyereknek és briósoknak.
Lehet a tejet más folyadékkal helyettesíteni?
Igen, használhatsz mandulatejet, szójatejet vagy bármilyen más növényi alapú tejet az étkezési preferenciáid szerint. Az eredmény ugyanolyan finom lesz!
Le lehet fagyasztani a brióst?
Igen, ezek a briósok nagyon jól fagyaszthatók. Javasoljuk, hogy máz nélkül fagyasztsd le őket. Felengedés után kissé melegítheted őket a sütőben, hogy visszanyerjék puhaságukat.
Következtetés
A házi készítésű, tejszínnel és csokoládédarabkákkal töltött, fonott briós zsemlék igazi csemegék. Puhák, finomak és könnyen elkészíthetők, így tökéletesek villásreggelire vagy délutáni teára a családdal. Ezt a részletes receptet követve lenyűgözheted szeretteidet egy házi készítésű desszerttel, amelyet mindenki élvezni fog. Szóval, ragadd meg a spatulákat, és vágjunk bele egy finom kalandba!
