Előkészítés:
1. A burgonya előkészítése:
A kisebb burgonyákat alaposan mossuk meg, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és főzzük őket egy fazékban bő sós vízben körülbelül 20 percig, amíg megpuhulnak, de harapásra még kemények maradnak. Szűrjük le, öblítsük le hideg folyó víz alatt, és vágjuk félbe vagy negyedekre a méretüktől függően.
2. A fokhagyma és a hagyma előkészítése:
Közben hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát.
A fokhagymát ízlés szerint finomra kockázzuk vagy szeleteljük. A hagymát is finomra kockázzuk.
3. Az aromás alap elkészítése:
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Pároljuk a hagymát és a fokhagymát körülbelül 3 percig, amíg illatosak és enyhén üvegesek nem lesznek. Vigyázzunk, ne süssük túl a fokhagymát, mert ettől keserű lehet.
4. A burgonya pirítása:
Adjuk hozzá az előfőzött burgonyát a serpenyőbe, és pároljuk további 4-5 percig közepes-magas lángon, amíg enyhén aranybarna kérget nem kapnak. Időnként forgassuk meg, hogy ne égjenek meg.
5. Adja hozzá a krémes szószt:
Ízesítse a sült burgonya fűszerkeverékével (vagy házi készítésű paprika, só, bors és fűszernövények keverékével). Ezután adja hozzá a főzőtejszínt és a vizet. Jól keverje össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
6. Párolás:
Vegye vissza a hőt közepesre, és párolja a burgonyát a krémes szószban körülbelül 15 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és a burgonya jól átjárja az ízt. Időnként keverje meg, hogy ne ragadjon le.
7. Ízesítés és tálalás:
Tálalás előtt ízesítse a burgonyát, majd ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Finomra aprítsa a friss fűszernövényeket, például petrezselymet vagy metélőhagymát, és szórja meg a burgonyával díszítésként.
Tálalási javaslatok:
Főételként: Tálalja friss salátával vagy párolt zöldségekkel.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
