1- Egy tálba öntsünk egy kevés langyos vizet, majd adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot. Keverjük össze, fedjük le folpackkal, és hagyjuk felhabosodni körülbelül 15 percig.
2- Egy tálba öntsük a lisztet és a sót, majd keverjük össze. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és az élesztőt.
3- Apránként adjuk hozzá a langyos vizet, és gyúrjuk össze; sima és homogén tésztát kapunk.
4- Olajozz ki egy tálat, és helyezd bele a tésztát, fedd le folpackkal és egy tiszta konyharuhával. Hagyd kelni huzattól védve körülbelül 1 óra 30 percig (a tésztának a duplájára kell nőnie).
5- A töltelék elkészítéséhez öntse a reszelt sajtot egy tálba, adja hozzá a petrezselymet és az apróra vágott fokhagymát.
6- Öntsd hozzá az olívaolajat, és keverd jól össze az egészet.
7- Gáztalanítsd a tésztát, és nyújtsd hosszúkás veknivé (kolbászossá), vágj belőle szeleteket egy késsel, és forgasd meg őket a sajtos, fokhagymás és petrezselymes keverékkel.
8- Helyezd a szeleteket egyenként egy sütőpapírral bélelt formába körben.
9- Fedjük le a formát, és hagyjuk kelni körülbelül 20 percig.
10-Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és süsd a fokhagymás kenyeret körülbelül 30-35 percig (a teteje szép aranybarna legyen).
11-Miután kivettük a sütőből, kenjük meg a felületét olvasztott vajjal, sóval és ízlés szerint fokhagymaporral elkeverve, majd vegyük ki a kenyeret a formából, és helyezzük egy rácsra.
