Folytatás a következő oldalon.
Kezdésként forrald fel a dashi (vagy zöldség) levest.
Egy kis tálban merj ki egy kevés forró levest, és keverd hozzá a miso pasztát, amíg teljesen fel nem oldódik.
Ezután óvatosan keverd ezt a keveréket a maradék leveshez alacsony lángon, forralás nélkül, hogy megőrizd a miso jótékony tulajdonságait.
Add hozzá a tofukockákat, és hagyd őket 2 percig melegedni a levesben.
Ízlés szerint adj hozzá szójaszószt az ízesítéshez.
Tegyél néhány darab nori tengeri moszatot (vagy rehidratált wakame tengeri moszatot) mindegyik tálba.
Tálald a levest forrón, apróra vágott újhagymával és szezámmaggal díszítve.
Gyakorlati tanácsok
folytatás a következő oldalon
Ügyelj arra, hogy a miso hozzáadása után ne forrald fel a levest, hogy megőrizd az ízét és tápértékét.
A miso mennyiségét ízlés szerint állítsd be: több miso erősebb ízért, kevesebb enyhébb ízért.
A levest szeletelt gombával, julienne-re vágott sárgarépával vagy rizstésztával is gazdagíthatod, hogy tartalmasabb ételt kapj.
Tárolás:
A miszó nélküli levest légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 2 napig.
Óvatosan melegítse fel egy lábasban, majd tálalás előtt keverje hozzá a lassan főtt miszót.
Jó étvágyat az ételedhez!
