A tőkehal előkészítése: Először áztasd be a sótlanított tőkehalat 24 órán át vízben, és ha túl sós, többször cseréld ki a vizet. Ha sótűrő tőkehalat használsz, ezt a lépést kihagyhatod.
Tőkehal főzése: Egy nagy lábasban forraljunk fel vizet, majd adjuk hozzá a tőkehaldarabokat a babérlevéllel együtt. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 10-15 percig, vagy amíg a tőkehal megpuhul. Vegyük ki a tőkehalat, hagyjuk kihűlni, majd tépkedjük le a húsát, és távolítsuk el a szálkákat.
Készítse elő a burgonyát és a tojást: Hámozza meg és szeletelje fel a burgonyát. Főzze puhára, majd szűrje le. Egy külön lábasban főzze keményre a tojásokat, hámozza meg őket, és tegye félre.
A hagymát és a fokhagymát pirítsd meg: A hagymát vágd vékonyra, a fokhagymát pedig aprítsd fel. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy kevés olívaolajat. A hagymát és a fokhagymát pirítsd puhára és üvegesre.
Az étel összeállítása: Egy nagy, sütőben is használható tálban tegyünk egy réteg burgonyát, majd tőkehalat, végül pedig egy újabb réteg pirított hagymát és fokhagymát. Szeleteljük fel a kemény tojásokat, és rendezzük el őket a tetején.
Sütőben sütés: Bőven meglocsoljuk olívaolajjal, és előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) süssük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a teteje barnulni nem kezd.
Díszítés és tálalás: Miután megsült, díszítse apróra vágott friss petrezselyemmel és fekete olajbogyóval. Melegen tálalja, és élvezze Portugália autentikus ízeit.
Fedezd fel Portugália ízeit ezzel a finom tőkehalrecepttel! Egyszerű hozzávalók keveréke egy laktató és ízletes ételt eredményez. Tökéletes minden tenger gyümölcseinek szerelmese számára, aki valami újat szeretne kipróbálni.
