A káposzta elkészítése:
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Távolítsuk el a káposzta szárát, és mártsuk egészben a forrásban lévő vízbe.
Főzzük 8-10 percig, majd óvatosan távolítsuk el az egyes leveleket (kb. 12-15 nagy levél).
Vágjuk le a vastag szárakat a levelekről, hogy könnyebb legyen feltekerni.
A töltelék elkészítése:
A hagymát és a sárgarépát 2 evőkanál olajon közepes lángon 5-6 percig pároljuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 1 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Keverjük össze a darált húst, a tojásokat, a lisztet, a párolt zöldségeket, a petrezselymet, a sót, a borsot, a fokhagymaport és a paprikát.
Hagyjuk a keveréket pihenni 10 percig.
A káposztatekercsek feltekerése:
Helyezzünk 2-3 evőkanál tölteléket egy levél alsó oldalára, hajtsuk be az oldalait, és tekerjük fel szorosan.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Vajazzuk ki egy nagy, sütőálló tálat.
Zöldségágy előkészítése:
A burgonyaszeleteket egyenletesen elrendezzük a tálban, sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítjük, majd meglocsoljuk 2 evőkanál növényi olajjal.
Tetejére paradicsomszeleteket, paprikát, gombát, vöröshagymát és kukoricát teszünk. Ízlés szerint fűszerezzük.
A tekercseket a varrásoldalukkal lefelé helyezzük a zöldségekre.
Sütés és befejezés:
Locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, fedjük le a tálat alufóliával, és süssük 20 percig.
Távolítsuk el a fóliát, szórjuk meg sajttal, és süssük fedő nélkül 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Hagyjuk pihenni 5 percig, majd szórjuk meg friss fűszernövényekkel, és tálaljuk.
Tipp:
Tálaljuk friss zöldsalátával, citromos-olívaolajos vinaigrette-tel – igazi csemege bármelyik napra!
A zöldséges ételhez:
2-3 közepes krumpli (kb. 400 g), szeletelve;
1 nagy paradicsom, szeletelve;
1 kaliforniai paprika, szeletelve;
2-3 gomba, szeletelve;
1 vöröshagyma, szeletelve;
60 g konzerv kukorica, lecsepegtetve; 100 g
reszelt gouda vagy mozzarella sajt;
3 evőkanál növényi olaj;
2 evőkanál olívaolaj;
Só, bors és fokhagymapor ízlés szerint.
A díszítéshez:
Aprított friss kapor és petrezselyem;
Vegyes saláta választható
Lépésről lépésre utasítások
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
