Elkészítés:
Az oldalast vágjuk fel a csontok mentén darabokra. A vastagabb részeknél daraboljunk egyesével, a vékonyabbaknál két csontot is egyben hagyhatunk. A feldarabolt húsokat sózzuk és borsozzuk alaposan. Az ízesítésnek különösen fontos szerepe van, mivel a hús bő zsiradékban fog sülni. Hagyjuk állni a fűszerezett húsokat legalább 30 percig, de ha időnk engedi, akár egy órát is pihenhetnek, hogy az ízek jól átjárják a húst.
Ha van pecsenyezsírunk, azt egyenletesen oszlassuk el egy sütőtepsiben. Ha nincs, használjunk mangalica vagy házi zsírt, amely sütés közben átveszi a hús aromáját.
A zsírral bélelt tepsibe helyezzük az oldalasdarabokat úgy, hogy ne fedjék egymást. Szórjuk meg a hús tetejét köménymaggal, hogy fokozzuk az ízek gazdagságát.
Tegyük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük az oldalast egy órán át. Ezután fordítsuk meg a húsdarabokat, hogy az alsó oldaluk is szépen megpiruljon.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
