- Melegítsd elő a sütőt 260 Celsius-fokra.
- Egy nagy tálban keverjük össze a spenótot, a ricottát, a mozzarellát, az olívaolajat, a tojássárgáját, a fokhagymaport, az oregánót, a pirospaprika-pelyhet és a sót.
- Oszd a pizzatésztát 4 egyenlő részre. Enyhén lisztezett felületen lapítsd ki mindegyik darabot egy 18 cm átmérőjű kör alakúra.
- A spenótos töltelék egynegyedét egyenletesen terítsük el a tésztakör felén, hagyva egy 2,5 cm-es szegélyt a széle körül.
- Kend meg a széleit a tojásos keverékkel (1 nagy tojás, 2 evőkanál vízzel enyhén felverve), majd hajtsd a tészta másik felét a spenótos töltelékre. Nyomkodd le és zárd le a széleit.
- Minden calzone tetején 5 kis bevágást készítünk, és a tetejét megkenjük a maradék felvert tojással.
- Tedd a calzonékat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 8 percig. Kend meg a maradék felvert tojással, szórd meg reszelt parmezán sajttal, majd süsd további 7 percig.
- Tálalás előtt tegyük át egy rácsra, és hagyjuk hűlni 5 percig.
Tippek és trükkök:
- Fontos, hogy a spenótot jól lecsepegtessük, hogy a calzone ne legyen túl nedves.
- A sajtok kombinációja gazdag és krémes feltétet eredményez.
- Tálaljuk ezeket a calzonékat marinara szósszal mártogatáshoz.
- Ezek a calzonék tökéletesek családi vacsorára vagy előre elkészített ételként.
-
- A calzone-okat testreszabhatod kedvenc hozzávalóid, például gomba, paprika vagy olajbogyó hozzáadásával.
- Egészségesebb változatért választhat teljes kiőrlésű pizzatésztát, vagy adhatsz hozzá több zöldséget a feltéthez.
- Ha marad calzoné, hűtőbe teheted, majd sütőben vagy mikróban újramelegítheted, hogy később elfogyaszd.
Konklúzió: A házi készítésű spenótos-ricottás calzone finom módja annak, hogy változatossá tegyük a pizza rutinunkat, és egy laktató vegetáriánus étkezést kínáljunk. A krémes sajtok, a friss spenót és a mediterrán ízek ellenállhatatlan keverékével ezek a calzone-k biztosan sikert aratnak az asztalodon. Ne habozz, készítsd el, és örvendeztesd meg szeretteidet ezzel a házi készítésű, ízekben és textúrákban gazdag recepttel!
