A tejszín felverése:
Ehhez a lépéshez használjon kézi mixert vagy habverővel ellátott bolygóműves mixert.
Győződjön meg róla, hogy a habverők teljesen szárazak, mivel a botmixer nem alkalmas erre a célra.
Kezdjük el alacsony sebességgel felverni a tejszínt, majd fokozatosan növeljük a sebességet.
Megjegyzendő, hogy a tejszín gyorsabban felverődik.
Például egy 35%-os tejszín gyorsabban eléri a kívánt állagot, mint egy 33%-os.
Verd fel, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
Ebben a szakaszban a krém könnyen összekeveredik a többi hozzávalóval, és nem csöpög a habverőről.
A sűrített tej bekeverése:
Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet, miközben folyamatosan verjük a tejszínt.
Verjük simára, de ne verjük túl.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
