Kenj ki vékonyan egy sütőlapot sütőspray-vel, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Öntsd a növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsd fel közepesen magas lángon. Miután a babcsíra, a reszelt sárgarépa és a káposztasaláta keverék puhulni kezd, ami körülbelül 5 percig tart, add hozzá őket a serpenyőhöz.
Pirítsd a darált gyömbért és a zúzott fokhagymát a serpenyőben további 2 percig, vagy amíg illatos nem lesz.
Keverd össze a hoisin szószt és a szójaszószt, és keverd jól össze. Vedd le a tűzről, és hagyd a tölteléket kissé kihűlni.
Tiszta felületen terítsd ki a tavaszi tekercs lapot. Kanalazz körülbelül 2 teáskanál tölteléket a lapot sarkai közötti résbe.
Tekerd szorosan a lapot úgy, hogy a töltelékhez közelebbi sarkát behajtod, majd az oldalait is behajtod. A szélek lezárásához használj egy kevés vizet.
Miután elkészítettél egy sütőlapot, helyezd rá a tavaszi tekercseket, az illesztéssel lefelé. Ha ropogós tölteléket szeretnél, fújd be vékonyan sütőspray-vel.
Ahhoz, hogy a tavaszi tekercsek ropogósak és aranybarnák legyenek, a sütési idő felénél forgasd meg őket. Ez előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig tart.
Tálalás előtt hagyd kihűlni a tavaszi tekercseket.
Módosítások és tippek:
Ha vegán opciót keresel, használhatsz helyette hoisin szószt és szójaszószt. A darált csirke, a garnélarák vagy a tofu csak néhány példa a töltelékekre, amelyeket kipróbálhatsz. Adj egy teáskanál srirachát a töltelék hozzávalóihoz a fűszeresebb ízért. A fűszerezést mindig ízlés szerint kell elvégezni.
