Egy finom, népszerű, egyszerű és gazdaságos kefta tagine tojással

Készítmény

1. Egy tagine-ban hevítsünk egy kevés olajat, és pároljuk meg benne az apróra vágott hagyma felét. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott petrezselyem felét, a gyömbért, a borsot, a köményt és a paprikát. Főzzük 15 percig alacsony lángon.
2. Egy tálban összegyúrjuk a darált húst a maradék apróra vágott hagymával, köménnyel és a maradék apróra vágott petrezselyemmel. Sóval és borssal ízesítjük.
3. Adjunk másfél pohár vizet a tagine-hoz. Fedjük le, és főzzük további 15 percig.
4. Fogd a hússal teli tálat, és nedvesítsd be vele enyhén a kezed.
5. Formázz a keftából golflabda méretű golyókat a kezedben. Tedd őket a fazékba, a szószba. Ne keverd, és főzd 10 percig, hogy a húsgolyók megszilárduljanak.
6. Amikor a hús megfőtt és a szósz jól befőtt, adjuk hozzá a tojásokat, és főzzük 5 percig.
7. Meleg tagine-ban tálaljuk. Előre elkészíthetjük, és az utolsó pillanatban újramelegíthetjük.