Utasítás:
1. lépés: Az étel és a zsemlék előkészítése.
Öntsd az olvasztott vajat egy 23 x 33 cm-es tepsibe, és forgatva kend szét vele az alját. Vágd a narancsos zsemléket negyedekre, és rendezd el őket egyenletesen a tepsiben.
2. lépés: A krém elkészítése.
Egy közepes tálban verjük fel a tojásokat, a tejszínt, a barna cukrot és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá egy narancs reszelt héját és levét. Öntsük a krémet a briós darabokra, ügyelve arra, hogy jól bevonja őket.
3. lépés: Hagyjuk őket egy éjszakán át pihenni a hűtőszekrényben.
Fedjük le szorosan a tálat alufóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára, hogy a zsemlék beszívják a krémet. Ha sietős a dolgunk, azonnal is süthetjük őket, de az állaga kevésbé lesz krémes.
4. lépés: Sütés.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Vedd le a fóliát, és süsd 30-35 percig. A teteje megpirul és aranybarna lesz, míg a közepe puha és krémes marad. Hagyd a tésztát 10 percig hűlni.
5. lépés: Mázolás és tálalás.
Amíg a gratin hűl, keverd össze a máz hozzávalóit. Kezdd 3 evőkanál narancslével, ha hígabb mázat szeretnél, adj hozzá többet. Locsold meg a meleg zsemléket a mázzal, és azonnal tálald.
