Szilva:
Pirítsunk meg egy kockára vágott hagymát és egy kockára vágott kaliforniai paprikát. Adjuk hozzá a darált húst vagy csirkét, a fokhagymát, a sót, a fekete borsot és a ras el hanout fűszerkeveréket. Pirítsuk karamellizálódásig. Adjuk hozzá a petrezselymet, majd vegyük ki. Ugyanebben a serpenyőben olvasszunk fel 1 evőkanál vajat, adjunk hozzá fél evőkanál paradicsompürét és 1 evőkanál lisztet. Keverjük jól össze, és adjunk hozzá 375 ml tejet. Miután a szósz besűrűsödött, adjuk hozzá a hagymás keveréket és a sajtot. Nyújtsuk ki vékonyra a tésztát, és szaggassunk belőle köröket. Helyezzük a tölteléket a közepére, és jól zárjuk le. Kenjük meg egy kevés tejjel felvert tojássárgájával, és süssük 200°C-on 15 percig.
