Elkészítési idő és információk
- Elkészítés: 25 perc
- Kelési idő: 1 óra 30 perc
- Sütési idő: 20 perc
- Teljes idő: körülbelül 2 óra 15 perc
- Adagok: 12 zsemle
- Nehézség: átlagos
Hozzávalók
A tésztához
- 500 gramm búzaliszt
- 7 gramm száraz élesztő
- 250 gramm tökpüré
- 80 ml langyos tej
- 80 gramm kristálycukor
- 1 nem
- 80 gramm sótlan vaj, megolvasztva
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj
- 0,5 teáskanál szerecsendió
A töltelékhez
- 70 gramm puha vaj
- 80 gramm barna porcukor
- 2 teáskanál fahéj
A feltéthez
- 1 felvert tojás
- Durva cukor
Előkészítési módszer
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Add hozzá a tejet, a sütőtökpürét, a tojást és az olvasztott vajat, és gyúrd addig, amíg sima, enyhén ragacsos tésztát nem kapsz.
- Gyúrjuk a tésztát körülbelül tíz percig kézzel vagy dagasztóhoroggal ellátott keverőgéppel, amíg rugalmas nem lesz. Formázzunk belőle golyót, tegyük egy kiolajozott tálba, és fedjük le. Hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő.
- A töltelékhez a vajat a barna cukorral és a fahéjjal keverjük össze, amíg kenhető pasztát nem kapunk.
- Nyújtsd ki a tésztát kb. 40 x 30 centiméteres téglalappá. Kend meg egyenletesen a tetejét fahéjas vajjal.
- A tésztát a hosszabbik oldalától kezdve szorosan feltekerjük, és körülbelül 3 centiméter vastag szeletekre vágjuk.
- Helyezd a zsemléket vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Takard le, és hagyd kelni 30-40 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Kend meg a zsemléket felvert tojással, és szórd meg durva cukorral.
- Süsd a sütőtökös tekercseket 18-22 percig, vagy amíg aranybarnák és teljesen átsülnek. Tálalás előtt hagyd őket kicsit hűlni.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
