Nyújtsd ki a leveles tésztát egy tiszta munkafelületen.
Szórd meg egyszerre porcukorral és vaníliás cukorral.
Finoman forgasd át sodrófával, hogy a cukor könnyebben tapadjon.
A tenyérgombócok formázása
A tészta mindkét végét tekerd középre, amíg össze nem érnek.
A felnyújtott tésztát tedd 10 percre a fagyasztóba, hogy könnyebb legyen szeletelni.
Szeletelés és sütés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (gázsütőnél 6-7-es fokozat).
Vedd ki a tésztát a fagyasztóból, és vágd kb. 1 cm vastag szeletekre.
Rendezd el a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsin, egymástól kellő távolságra.
Kend meg egy kevés olvasztott vajjal, hogy fényesebb legyen.
Süsd meg.
Süsd 12-15 percig, amíg a palmier-kekszek aranybarnák és karamellizálódnak.
Hagyd őket rácson kihűlni, mielőtt tálalod.
Tippek és trükkök
: Extra finomságokért: A tészta feltekerése előtt adj hozzá egy csipet fahéjat vagy csokoládédarabokat.
Extra ropogósságért: Sütés közben félúton fordítsd meg a palmier-kekszeket, hogy mindkét oldaluk megbarnuljon.
Tárolás:
Szobahőmérsékleten: Légmentesen záródó dobozban legfeljebb 3 napig.
Ne fagyaszd le: Elveszíthetik a ropogósságukat.
