Előkészítési lépések
1. lépés: Készítse elő az összetevőket
Először vágd a csirkét vékony csíkokra. A mogyoróhagymát apróra vágd, a fokhagymát aprítsd fel, és a gombát szeleteld fel.
Tipp: A húst 10 perccel korábban vedd ki a hűtőszekrényből az egyenletes átsülés érdekében.
2. lépés: Főzd meg a csirkehúsos tésztát
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat. Add hozzá a csirkecsíkokat, ízesítsd sóval és borssal, és pirítsd 5-7 percig. Tedd félre.
3. lépés: Pirítsd meg a gombákat
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Pároljuk 2 percig, mielőtt hozzáadnánk a gombát. Addig főzzük, amíg a víz elpárolog (kb. 8 perc).
4. lépés: A szósz elkészítése
Add hozzá az alaplevet, majd a tejszínt. Keverd meg, párold lassú tűzön 5 percig. Ezután keverd hozzá a parmezán sajtot, egy csipet szerecsendiót, és ízlés szerint ízesítsd.
5. lépés: Főzd meg a tésztát
Amíg a szósz fő, főzzük a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson feltüntetett idő szerint.
6. lépés: Minden összeszerelése
Szűrd le a tésztát, de a főzővizéből tegyél félre egy merőkanálnyit. Add hozzá a lábashoz a csirkével és a szósszal együtt. Keverd jól össze, és ha szükséges, adj hozzá még egy kevés főzővizet, hogy minden összeálljon.
Tápérték információk (adagonként)
| Összetevő | Hozzávetőleges mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 560 kcal |
| Fehérjék | 32 gramm |
| Szénhidrátok | 45 gramm |
| Lipidek | 28 gramm |
| Rostok | 4 gramm |
| Nátrium | 620 mg |
Ezek az értékek a felhasznált pontos összetevőktől függően változhatnak.
Egészségesebb alternatívák
Szeretnéd ezt a receptet könnyedebbé tenni az íz feláldozása nélkül? Íme néhány javaslat:
- A crème fraîche-t cseréljük le könnyű tejszínre vagy skyrre.
- Használjon teljes kiőrlésű vagy lencsés tésztát a magasabb rostbevitel érdekében.
- Gazdagítsa az ételt olyan zöldségekkel, mint a spenót vagy a reszelt cukkini.
- A csirkét zsiradék hozzáadása nélkül süsd meg (grillen vagy forrólevegős fritőzben).
Tálalási javaslatok
Tedd még különlegesebbé ezt az ételt ezekkel az ötletekkel:
- Tálaljuk ropogós zöldsalátával és könnyű citromos vinaigrette-tel.
- Adjunk hozzá parmezánforgácsot és egy csipetnyi citromhéjat, hogy az ízek élénkebben érvényesüljenek.
- Fogyassza egy pohár száraz fehérborral, például Chardonnay-val vagy Sauvignon-nal.
Gyakori hibák, amelyeket el kell kerülni
- A serpenyő túlterhelése : ez megakadályozza, hogy a csirke és a gomba megfelelően megpiruljon.
- A tészta túl korai főzése : közvetlenül a szószhoz kell adni, hogy az ízek magukba szívják magukat.
- A fűszerezés elhanyagolása : kóstolja meg minden szakaszban, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
