Csokis nugát: A házi készítésű recept néhány lépésben!

Ennek a nugátnak az elkészítése több lépésre oszlik, de ne aggódj, mindegyiken végigvezetünk, fontos részletekkel a finom eredmény érdekében.

Először apríts fel 75 g étcsokoládét apró darabokra. Ehhez használhatsz éles kést vagy aprítógépet. Ezután helyezz egy hőálló tálat egy fazék forrásban lévő víz fölé, így egy dupla forralót hozol létre. Olvaszd fel az apróra vágott csokoládét a tálban, időnként megkeverve, hogy egyenletesen olvadjon. Miután a csokoládé megolvadt, vedd le a tűzről, és öntsd egy sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába, hogy könnyen kivehető legyen. Egy spatulával egyenletesen terítsd el a csokoládét a forma alján.

A formát legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé teljesen megkeményedjen.

Most ismételd meg a folyamatot 75 g étcsokoládéval, a korábbiakhoz hasonlóan egy dupla bográcsban olvaszd fel. Miután sima lett, vedd ki a formát a hűtőből, és egy ecsettel vigyél fel egy réteg olvasztott csokoládét a forma oldalára és aljára. Ez egy gyönyörű csokoládékéreget eredményez, amely magában tartja a tölteléket. Tedd vissza a formát a hűtőszekrénybe legalább 30 percre.

Közben aprítsd finomra a 400 g fehér csokoládét. Olvaszd fel egy gőzben, óvatosan kevergetve. Miután megolvadt, öntsd egy nagy tálba. Ezután add hozzá a mogyorókrémet, és alaposan keverd össze, amíg sima és homogén nem lesz. Itt történik a varázslat: nyugodtan növelheted vagy csökkentheted a mogyorókrém mennyiségét ízlés szerint.

Keverd a mogyorót a fehér csokoládés-mogyorókrémes keverékbe. Lassan keverd össze, ügyelve arra, hogy a mogyorót jól bevonja a csokoládé. Ettől a nugát kellemesen ropogós állagú lesz.

Egy spatulával vedd ki a formát a hűtőből, és óvatosan öntsd bele a fehér csokoládés-mogyorós keveréket. A spatulával simítsd el a felületet, hogy sima legyen. Ügyelj arra, hogy az étcsokoládé ne csöpögjön le az oldalán.

Fedjük le a formát alufóliával vagy műanyag fóliával, hogy megakadályozzuk a szagok felszívódását a hűtőszekrényben, majd hagyjuk 4-5 órán át a hűtőszekrényben dermedni. Ez lehetővé teszi, hogy a nugát megfelelően megszilárduljon.

Kihűlés után ellenőrizd, hogy a teteje tapintásra szilárd-e. Ezután vedd a maradék étcsokoládét (150 g) és olvaszd fel egy vízforralóban, amíg sima nem lesz. Miután megolvadt, vedd ki a formát a hűtőszekrényből, és öntsd az olvasztott csokoládét a nugát tetejére. Ecsettel vagy spatulával egyenletesen kend el a csokoládét a teljes felületen, hogy teljesen befedje.