Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a cukorral, a sütőporral és a sóval.
Add hozzá a tojásokat és a sárgáját, majd keverd simára a keveréket.
Add hozzá az étcsokoládét (és a mandulát, ha használsz), és dolgozd össze a keveréket, amíg az összetevők jól el nem oszlanak.
A tésztát két részre osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és kissé lelapítjuk.
Előmelegített hagyományos sütőben 180°C-on kb. 25 percig sütjük.
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni 5-10 percig, majd vágd átlósan a kenyereket, hogy klasszikus kekszeket kapj.
Tedd vissza a cantuccit a sütőbe további 10 percre, hogy ropogós és kekszes legyen.
Tálalási és tárolási utasítások:
Hidegen tálaljuk, egy pohár vin santo, kávé vagy forró csokoládé kíséretében.
Légmentesen záródó edényben tárolandó: legalább 2 hétig illatosak maradnak.
Ajándéktasakokba is csomagolhatod őket: tökéletesek karácsonyra vagy házi készítésű édes ajándéknak.
Változat:
Még gazdagabb változatért próbáld ki, hogy az étcsokoládé egy részét fehér csokidarabkákkal helyettesíted, vagy adj egy teáskanál fahéjat a tésztához.
Ha rusztikusabb ízt szeretnél, használj teljes kiőrlésű lisztet a 00-ás liszt helyett.
Gyakran ismételt kérdések:
Használhatok tejcsokoládét?
Igen, de az eredmény enyhébb lesz. Az étcsokoládé a legjobb a kiegyensúlyozott íz eléréséhez.
Le lehet fagyasztani a hasábburgonyákat?
Igen, lefagyaszthatod őket már megsütve, vagy a nyers tésztát is. Mindkét esetben teljesen olvaszd fel őket fogyasztás vagy főzés előtt.
Kihagyhatom a mandulát?
Természetesen! Ebben a csokoládés verzióban opcionális. Helyettesítheted mogyoróval, pisztáciával, vagy egyszerűen kihagyhatod őket.
Szeretne képeket hozzáadni vagy nyomtatható verziót a cikkhez?
