zöldségeket
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütő).
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd benne a hagymát és a paprikát 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
Sózzuk és borsozzuk meg a csirkemelleket, majd süssük őket mindkét oldalukon 2-3 percig ugyanabban a serpenyőben.
(Nem kell teljesen megsütni őket, a sütőben teljesen megsülnek).
2️⃣ A kéreg felhelyezése
Lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát, és vágd két egyenlő téglalapra.
Mindegyik darab közepére kenj egy vékony réteg dijoni mustárt.
Ezután helyezz egy csirkemellet a mustárra, add hozzá a paprikás-hagymás keveréket, majd szórd meg bőségesen reszelt sajttal.
Hajtsd a tésztát a csirke köré, hogy teljesen befedje, és enyhén nyomkodd le a széleit.
Fordítsd meg a tésztát úgy, hogy a varrás alul legyen.
3️⃣ Tökéletes főzés
Helyezd a tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire.
Verd fel a tojást, és kend meg a tésztát, hogy szép aranybarna és fényes legyen.
Vágj néhány rést a tetejére, hogy a gőz távozhasson.
200°C-on süsd 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
4️⃣ Befejezés és szolgáltatás
Miután kivetted a sütőből, hagyd pihenni 5 percig.
Szórd meg friss petrezselyemmel, hogy színt és frissességet adjon.
Azonnal tálaljuk, a következők kíséretében:
zöldsaláta citrommal,
párolt vagy sült zöldségek,
és egy pohár száraz fehérbort.
Séf tippjei
Ínyenc változat: a tészta lezárása előtt tegyünk bele egy szelet sonkát vagy egy kanál crème fraîche-t.
Aromás fűszernövények: ízesítsük a tölteléket kakukkfűvel, oregánóval vagy bazsalikommal.
Zöldséges alternatíva: a csirke helyett pirított gombát vagy tejszínes spenótot használjunk.
Összefoglalva
A leveles tésztában sült csirke egy elegáns, ízletes és hihetetlenül egyszerű recept.
Ropogós külső és olvadó sajtos belső teteje laktató és kifinomult fogássá teszi – tökéletes egy látványos vacsorához anélkül, hogy órákat kellene a konyhában tölteni!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
