Szűrd le a ricottát, és tedd egy nagy tálba.
Add hozzá a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt, a tojást és a szerecsendiót. Keverd jól össze.
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat, és párold benne a spenótot (frisst vagy felengedettet), amíg a víz elpárolog.
Add hozzá a spenótot a ricottás keverékhez, és keverd össze. Add hozzá a lisztet is.
Formázz a kezeddel kis, hosszúkás gnocchikat, majd szórd meg liszttel, és rendezd el egy tányéron.
Főzd a malfattit forrásban lévő vízben 3-4 percig. Szűrd le, és forgasd össze olvasztott vajjal és parmezánnal.
Jó étvágyat az ételedhez!
